Fransız Yöntemi Dana Ciğer Tanımı

Fransız Yöntemi Dana Ciğer Gereçleri

  • 100 gram margarin
  • 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
  • biraz un
  • 1 tatlı kaşığı biberiye
  • 2 diş sarmısak
  • 2-3 yaprak adaçayı
  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 demet kıyılmış maydonoz
  • 500 gram domates
  • 1/2 çay kaşığı toz şeker
  • 600 gram dana ciğeri
  • tuz,karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sirke

Fransız Adabı Dana Ciğer Nasıl Yapılır?

  1. Ciğeri ızgaralık olacak biçimde doğrayın.
  2. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp formunda doğrayın.
  3. Sarmısağı ve soğanı soyup ince ince kıyın.
  4. Ciğerleri evvel una bulayın, sonra kızgın yağda iki tarafını da yalnızca birer dakika kızartın.
  5. Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra ciğer dilimlerini tabağa alın.
  6. Soğanı ve sarmısağı, ciğeri kızarttığınız tavaya atıp, birebir yağda kavurun.
  7. Sonra üzerlerine, domatesleri ve domates salçasını ek edin.
  8. Kırmızı şarabı da ekledikten sonra 1.5 çay bardağı sıcak su katın.
  9. Tuz,kırmızı biber ve şeker ile tatlandırın.
  10. Ateşin altını uygunca kısıp 10 dakika tıkırdatın.
  11. Bu müddetin sonunda, kıyılmış ada çayı yapraklarını, biberiyeyi ve ciğerleri tavaya, sosun üzerine katın.
  12. 1-2 dakika da sosla birlikte pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir